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Fiche formation

CAP production et service en restaurations (rapide, collective, cafétéria) - PSR

GRETA-CFA 49 - site du Lycée L. Ménard - Trélazé

24 place des Tilleuls 49800 TRELAZE BP 70056 Tél : 02-41-24-11-11 Mail : greta-cfa.49@ac-nantes.fr Site web : https://www.greta-cfa-paysdelaloire.fr/nos-centres-de-formation/greta-cfa-49/

Date et lieu
  • Du 18/03/2024 au 05/12/2024
  • Inscription permanente : Non
  • Trélazé
Inscriptions
  • Ouvert
Coût
Modalités
Formation adulte Formation adulte

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Objectifs

À l'issue de sa formation, le cuisinier, commis de cuisine est capable de • Assurer les activités de préparation, d’assemblage, de mise en valeur de mets simples en respectant les règles d’hygiène et de sécurité • Mettre en place des espaces de distribution, de vente et de réapprovisionnement • Accueillir, de conseiller le client et de procéder aux encaissements des prestations • Assurer les activités de nettoyage, d’entretien des locaux, des matériels et des équipements.

Blocs compétences

Arts appliqués et cultures artistiques (Bloc facultatif )

Mathématiques – Physique-chimie

Éducation physique et sportive

Français, histoire-géographie et enseignement moral et civique

Langue vivante étrangère

Prévention-santé-environnement

Production alimentaire

Service en restauration

Mode d'accès

Motivation,Projet professionnel validé,Savoir lire, écrire, parler en français,Avoir quitté la formation initiale,Niveau A2 du CECRL / prérequis : avoir levé les freins à l’entrée en formation professionnelle. public visé : - personnes en recherche d'emploi, de plus de 16 ans (sous réserve des conditions réglementaires d’exercice des métiers), de tous niveaux.
- personnes placées sous-main de justice. ces entrées se font sur la validation d’un projet d’insertion professionnelle par les services pénitentiaires d’insertion et de probation (spip) et des services référents (France Travail ou mission locale). - constituent un public prioritaire : les personnes sortant d’une formation prépa et dont l’orientation vers le dispositif 1 emploi = 1 formation a été validée ; les personnes en situation de handicap bénéficiaires de l’obligation d’emploi (boeth).

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Source : CARIF-OREF des Pays de la Loire  -  207899  -  Code établissement : 51320